Hiroshi. I
こんにちは。男性陣の皆さんが様々な料理をセイトインフォにて紹介している「男飯」。今回は無塩野菜ジュースを使ってチキンライスを男飯にチャレンジにしてみました。
まず用意する食材（2人分）です。
- ヤクルト無塩野菜ジュース 1本(200ml)
- パプリカ（黄色） 1/4ケ
- ピーマン 小1個
- 玉ねぎ 1/4玉
- マッシュルーム(ホール・缶詰めもの) 6ケ
- 鶏もも肉 100g
- 砂糖 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 固形コンソメ 1/2ケ
- バター 大さじ1杯
- ご飯（かために炊く） 360g
- パセリ みじん切り（盛り付け用 少々）
作り方です。
パプリカとピーマン、玉ねぎをあらみじん切りにする。マッシュルームは三等分ぐらいの厚さに切る。鶏もも肉は2ｃｍ角に切る。
あたためたフライパンにバターを入れ弱火で溶かす。溶けたら鶏肉を入れ中火で炒める。
パプリカとピーマン、玉ねぎも入れて鶏肉に火がとおったら、無塩野菜ジュースを加え、焦げつかないように混ぜながら少し煮詰める。
煮詰まったら砂糖とコンソメを入れる。少し固めに炊いたご飯を入れて、混ぜ合わせる。お好みで塩・こしょうをする。
お皿に盛りつけ、パセリをふって出来上がりです。
ヤサイジュースの程よい酸味。チキンのゴロゴロ。パプリカ、ピーマン、パセリの野菜にて味的にも、彩り的にも良い仕上がりになり、子どもたち、今回も満足の笑顔でパクパク食べておりました。
皆さん、お試しあれ・・・。
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Hiroshi. I
入社年:2003年。健康推進課 所属
直販営業部の業務内容の改正に伴い、総務課に移動しました。
病院等の給食担当営業として発注促進活動、新規開拓活動に伴い、乳酸菌シロタ株の価値普及をすすめてました。
週末は小学生(少年・少女）サッカーのコーチングをしてお子さんたちと一緒に身体を動かしています。また、「安全」「公平」「喜び」の気持ちを常に持ちながら試合におけるサッカー審判（レフリー）の技術向上を目指しています。
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