小山 泰生
みなさんこんにちは、総務部の小山です！
先日会社からこちらの商品をいただきました。
ヤクルトが新しく販売を開始した「とんこつラーメン」です。
ラーメンは豚骨が好きな私にとってこれは朗報(^^♪
しかしそのまま食べるのは何となく味気ない・・・。
そこで今回は！
インスタントラーメンにちょい足しするだけで味が劇的に変わる、簡単豆乳とんこつラーメンを紹介したいと思います！
【材料】
ラーメン・・・一袋
水・・・100cc
豆乳・・・400cc
［肉みそ］
ひき肉
にんにく
ショウガ
鷹の爪
テンメンジャン
コチュジャン
豆板醤
すりごま
ラー油
【作り方】
まず盛り付け用の肉みそを作ります。
フライパンに油を敷き、みじん切りにしたニンニク、ショウガ、鷹の爪を炒めます。
香りが出てきたらひき肉を入れ火を通します。
色が変わったらテンメンジャン、コチュジャンを入れて味付けをします。
辛党の人は豆板醤を入れるのもアリ！
私は辛い物を食べると汗が止まらなくなるので入れません(^▽^;)
次に麺をゆでます。
鍋に水と豆乳を入れ、温めます。
軽く沸騰してきたら麺を入れます。
このとき、火が強すぎると豆乳が沸騰して膜ができるので弱火でコトコトゆでるのがいいと思います！（私は中火でゆでたせいで、湯葉みたいなものが混じってしまいました(+_+)）
麺がほぐれたら具材をいい感じに盛り付けたら完成！！
材料には載せていませんが、ウチにチンゲン菜が余っていたので追加でトッピングしてみました。
仕上げにラー油をまわしかけると見た目も風味もさらにアップしますよ！
まとめ
初めて豆乳でラーメンを作りましたが、めちゃくちゃクリーミーになります！
豆乳をちょい足しするだけで家庭用インスタントラーメンが大変身するので他の味でも試してみようと思います。
百聞は一見に如かず。ぜひお試しください！
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小山 泰生
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